Ovos mexidos com trufas em banho-maria
Ovos mexidos cremosos, cozidos em banho-maria com manteiga, aromatizados com fatias de trufa: um prato simples e sofisticado, pronto para ser servido imed…
Esses ovos mexidos são cozidos em banho-maria, o que leva a um cozimento mais lento, mas com um resultado mais saboroso. As fatias de trufa conferem ao prato um aroma excepcional.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento15 min
- Total25 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentobanho-maria
- Custo estimado1,98 € 0,50 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 1,59 €
- 0,38 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Comece batendo os ovos com o sal. ≈ 4 min
- Derreta a manteiga em banho-maria em uma panela no fogo. Depois de derretida, adicione os ovos batidos e, em seguida, as trufas cortadas em fatias. Mexa vigorosamente com um fouet até que a mistura comece a engrossar, separando os pequenos pedaços de ovo que grudam nas bordas da panela.
- Retire a tigela do banho-maria assim que os ovos estiverem ligeiramente líquidos, pois eles engrossam em poucos minutos.
- Sirva imediatamente. ≈ 2 min
A conta
Ovos mexidos com trufas em banho-maria
- 8 ovos1,59 €
- 50 g de manteiga (não margarina)0,38 €
- Sal grosso0,01 €
Total1,98 €
ou seja, 0,50 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- batedor
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