Molho comum com vitela, presunto e vinho branco

Ingredientes

• 200 g de fatias de carne de vaca
• 100 g de fatias de presunto
• 2 cebolas
• 2 nabos
• 2 dentes de alho
• 2 gramas de sementes de açafrão
• 500 ml de caldo
• 175 ml de vinho branco
• 2 fatias de limão siciliano

Coloque o carneiro, o presunto, as cebolas, as cenouras, o alho e as especiarias em uma panela grande.

Adicione o caldo, o vinho e as fatias de limão siciliano.

Cozinhe em fogo baixo, em fogo médio, por 15 a 20 minutos, até que o líquido reduza.

Coe o molho com uma peneira e sirva.