Mi ragit de Indramayu, macarrão ao molho de coco com omelete

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão instantâneo oriental
• 200 ml de leite de coco leve
• 30 g de farinha de trigo
• 5 chalotas
• 2 dentes de alho
• 3 nozes de cera
• 3 pimentas vermelhas
• 100 g de camarões
• 2 folhas de cambava
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de pimenta do reino moída
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 noz de amêndoa
• 1 colher de chá de azeite
• 100 ml de água

Cozinhe a massa oriental até que esteja macia, e depois escorra a água.

Pique ou triture finemente as cebolas, o alho, a pimenta, as nozes de bougie, o sal e os camarões.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite essa mistura de especiarias até dourar.

Adicione o leite de coco e as folhas de cumquat, e mexa delicadamente até que o molho esteja completamente cozido.

Misture a farinha de trigo com 100 ml de água e misture bem. Tempere o molho com sal, açúcar e pimenta do reino.

Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente.

Adicione três colheres de sopa de massa de farinha de trigo e deixe dourar.

Em seguida, corte as crêpes em tiras de aproximadamente 1 cm de largura por 10 cm de comprimento.

Misture as fatias de crepe e o macarrão oriental em uma tigela, regue com molho de coco e sirva bem quente.