Mendoan, tempeh frito empanado à indonésia

Ingredientes

• 8 fatias de carne de porco
• 1 talo de cebola nova, finamente picado
• óleo para fritar
• 100 ml de água
• 1 colher de chá de coentro moído
• 1 colher de sopa de caldo de frango
• 1/2 colher de chá de sal
• 400 ml de água
• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de fécula de mandioca
• 5 dentes de alho, amassados
• 1/2 colher de sopa de coentro moído
• 1/2 colher de sopa de sal
• 6 pimentas verdes, picadas
• 5 colheres de sopa de molho shoyu adoçado
• 2 colheres de sopa de cebola frita
• o suco de 1 limão

Misture o alho amassado, o caldo de frango e o coentro na água da marinada até dissolver. Reserve.

Coloque as fatias em um prato. Regue com a marinada, virando as fatias para que absorvam bem o sabor. Deixe marinar.

Misture a farinha de trigo e a farinha de amido em uma tigela, adicione os outros ingredientes da massa e misture bem. Acrescente a cebola picada.

Aqueça bastante óleo em uma frigideira, mergulhe o tempé na massa e frite-o apenas pela metade: ele deve permanecer macio. Retire e escorra.

Misture a pimenta com o molho shoyu adocicado, e adicione a cebola frita e o suco de limão.

Sirva a carne com a molho.