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蒙多安是一种印尼小吃，由裹着面粉的炸薯条制成，经过短暂的油炸，使其保持柔软。通常搭配辣酱一起食用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置4 小时 30 分钟
- 总计5 小时 5 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$6.10 S$1.53 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.55
- S$0.35
腌制
- S$0.20
- S$0.03
- S$0.01
面团
- S$0.29
- S$0.34
- S$0.56
- S$0.23
- S$0.29
- S$0.03
酱
- S$2.03
- S$0.24
- S$0.95
14 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸡汤和香菜放入腌料的水中，搅拌至完全溶解。备用。
- 将调味汁倒入一个盘中。将肉片放入盘中，并倒上调味汁，翻动肉片，使其充分吸收调味汁。然后放一旁备用。
- 在一个碗中混合面粉和淀粉，然后加入其他面团的材料，充分搅拌均匀。最后加入切好的洋葱。 ≈ 4 分钟
- 在平底锅中加热大量的油，将炸鱼放入面糊中，只进行一次油炸，然后取出并沥干水分。
- 将辣椒与甜酱油混合，然后加入炸洋葱和青柠汁。 ≈ 4 分钟
- 搭配酱汁食用。 ≈ 2 分钟
账单
蒙多安，一种印尼风味的炸丸子
- 1 根新鲜洋葱，切成细丝S$0.55
- 用于油炸的食用油S$0.35
- 1 茶匙研磨过的香菜S$0.20
- 1 杯鸡汤（来自咖啡店）S$0.03
- 约 15 克咖啡店用的盐S$0.01
- 200 克麦粉S$0.29
- 100 克米粉S$0.34
- 2 汤匙木薯淀粉S$0.56
- 5瓣大蒜，压碎S$0.23
- 1/2 茶匙磨碎的香菜S$0.29
- 1/2 茶匙盐S$0.03
- 5 汤匙甜酱油S$2.03
- 2 汤匙炸洋葱S$0.24
- 一杯青柠汁S$0.95
总计S$6.10
即人均 S$1.53
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅
- 碗
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