Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Mendoan, smażone w panierce w stylu indonezyjskim

Mendoan, smażone w panierce w stylu indonezyjskim

Przekąski

Kawałki marynowanego ryb, obtoczone w cieście z cebuli, smażone, ale nie przesuszane, podawane z słodką sosem sojowym z papryką chili.

Powiększ zdjęcie

Przepis z OwlyKnight, Eryonajaah (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Mendoan to indonezyjski przekąski, składający się z tempę obtoczonego w cieście i krótko smażonego, aby zachować miękkość. Najlepiej smakuje z ostrym sosem.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania15 min
  • Odpoczynek4 godz. 30 min
  • Razem5 godz. 5 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniasmażenie
  • Szacowany koszt18,54 zł 4,64 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
  • Wegetariańskie

Składniki

4 osoby
  • 0,80 zł
  • 1,05 zł

Marynata

  • 0,83 zł
  • 0,09 zł
  • 0,03 zł

Ciasto

  • 0,44 zł
  • 3,93 zł
  • 2,10 zł
  • 0,92 zł
  • 1,25 zł
  • 0,09 zł

Sos

  • 3,35 zł
  • 0,74 zł
  • 2,92 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 14 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Rozcieńcz wywar z kurczaka i kolendrę w wodzie z marynaty, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw.
  2. Umieść mięso na talerzu. Polej je marynatą, obracając plastry, aby marynata dobrze się wchłonęła. Odstaw na bok.
  3. Wymieszaj mąkę i skrobi w misce, dodaj pozostałe składniki ciasta i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj posiekany czosnek. ≈ 4 min
  4. Rozgrzej dużo oleju na patelni. Zanurz w nim kawałki tempé i smaż je w niewielkiej ilości tłuszczu. Wyjmij i odsącz.
  5. Wymieszaj paprykę chili z słodką soją, a następnie dodaj smażone cebulę i sok z cytryny. ≈ 4 min
  6. Podawaj danie z sosem. ≈ 2 min

Rachunek

Mendoan, smażone w panierce w stylu indonezyjskim

  • 1 łodyga nowego luk, drobno posiekana0,80 zł
  • olej do smażenia1,05 zł
  • 1 łyżeczka posiekanej kolendry0,83 zł
  • 1 szklanka bulionu drobiowego0,09 zł
  • ½ szklanki soli do kawy0,03 zł
  • 200 g mąki pszennej0,44 zł
  • 100 g mąki ryżowej3,93 zł
  • 2 łyżki mąki z tapioki2,10 zł
  • 5 ząbków czosnku, rozgniecionych0,92 zł
  • ½ łyżki posiekanej kolendry1,25 zł
  • ½ łyżki soli0,09 zł
  • 5 łyżek słodkiej sosu sojowego3,35 zł
  • 2 łyżki smażonej cebuli0,74 zł
  • sok z jednej zielonej cytryny2,92 zł

Razem18,54 zł

czyli 4,64 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Patelnia
  • miska

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 8 plasterki wędzonego boczku
  • 1 łodyga nowego luk, drobno posiekana
  • olej do smażenia
  • 100 ml wody
  • 1 łyżeczka posiekanej kolendry
  • 1 szklanka bulionu drobiowego
  • ½ szklanki soli do kawy
  • 400 ml wody
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g mąki ryżowej
  • 2 łyżki mąki z tapioki
  • 5 ząbków czosnku, rozgniecionych
  • ½ łyżki posiekanej kolendry
  • ½ łyżki soli
  • 6 papryczek chili „oiseau vert”, drobno posiekane
  • 5 łyżek słodkiej sosu sojowego
  • 2 łyżki smażonej cebuli
  • sok z jednej zielonej cytryny

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena