Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Mendoan, tempé (gefrituurde tofu) en Indonesische vulling

Mendoan, tempé (gefrituurde tofu) en Indonesische vulling

Aperitief

Gestoomde visreepjes, bedekt met een panko-coating en gebakken, geserveerd met een zoete sojasaus met groene chili.

Foto vergroten

Recept van OwlyKnight, Eryonajaah (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Mendoan is een Indonesisch snack, gemaakt van gepekte nootjes die in een deeg zijn gewikkeld en kort in olie worden gebakken, zodat ze zacht blijven. Het wordt vaak gegeten met een pittige saus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd4 u 30
  • Totaal5 u 05
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 4,10 € 1,03 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,13
  • € 0,24

Marinade

  • € 0,14
  • € 0,02
  • € 0,00

Deeg

  • € 0,20
  • € 0,90
  • € 0,21
  • € 0,21
  • € 0,20
  • € 0,01

Saus

  • € 1,00
  • € 0,17
  • € 0,67

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verdeel de kippenbouillon en de korianderblaadjes over het vocht van de marinade totdat ze volledig zijn opgelost. Zet apart.
  2. Leg het vlees op een bord. Besprenkel het met de marinade, waarbij je de plakken omdraait zodat ze goed doordrenkt raken. Zet het even apart.
  3. Meng de bloem en de maïzena in een kom, voeg de andere ingrediënten van het beslag toe en meng goed. Voeg de verse ui toe. ≈ 4 min
  4. Verwarm veel olie in een pan, dompel de tempé in het deeg en bak hem slechts halfgaar. Haal uit de pan en laat uitlekken.
  5. Meng de pepers met de zoete sojasaus, voeg vervolgens de gefrituurde ui en de limoensap toe. ≈ 4 min
  6. Serveer de temperatuur met de saus. ≈ 2 min

De rekening

Mendoan, tempé (gefrituurde tofu) en Indonesische vulling

  • 1 ui, fijn gesneden€ 0,13
  • olieverf voor frituren€ 0,24
  • 1 eetlepel gemalen koriander€ 0,14
  • 1 eetlepel bouillon van kippen€ 0,02
  • ½ theelepel zout€ 0,00
  • 200 gram bloem, tarwe€ 0,20
  • 100 gram rijstmeel€ 0,90
  • 2 eetlepels tapiocameel€ 0,21
  • 5 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,21
  • ½ theelepel fijngehakte koriander€ 0,20
  • ½ theelepel zout€ 0,01
  • 5 eetlepels zoete sojasaus€ 1,00
  • 2 eetlepels gehakte ui€ 0,17
  • het sap van 1 citroen€ 0,67

Totaal€ 4,10

of € 1,03 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 8 plakjes varkensvlees
  • 1 ui, fijn gesneden
  • olieverf voor frituren
  • 100 ml water
  • 1 eetlepel gemalen koriander
  • 1 eetlepel bouillon van kippen
  • ½ theelepel zout
  • 400 ml water
  • 200 gram bloem, tarwe
  • 100 gram rijstmeel
  • 2 eetlepels tapiocameel
  • 5 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • ½ theelepel fijngehakte koriander
  • ½ theelepel zout
  • 6 groene piment d’Espelette, fijn gesneden
  • 5 eetlepels zoete sojasaus
  • 2 eetlepels gehakte ui
  • het sap van 1 citroen

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling