Manteiga de escargot
Manteiga temperada com ervas, típica da Borgonha, para acompanhar caracóis, mexilhões ou carne grelhada: manteiga macia, alho, cebola e salsa.
A manteiga de caracol, também conhecida como manteiga bourguignonne, é um molho delicioso que adiciona um toque de sofisticação às suas refeições.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo5 min
- Tempo de cozimento—
- Descanso2 h
- Total2 h 5 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias200 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoMistura
- Custo estimado1,12 € 0,28 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,76 €
- 0,18 €
- 0,13 €
- 0,05 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Amasse a manteiga amolecida com um garfo para deixá-la bem macia. ≈ 3 min
- Descasque as cebolas e o alho. ≈ 8 min
- Pique o alho, as cebolas-verdes e o salsinha muito finamente. ≈ 8 min
- Misture com o manteiga, tempere com sal e pimenta. Utilize esta manteiga para rechear os caracóis antes de assá-los, ou mantenha-a refrigerada.
A conta
Manteiga de escargot
- 100 gramas de manteiga0,76 €
- 2 dentes de alho0,18 €
- 2 chalotas0,13 €
- sal, pimenta0,05 €
Total1,12 €
ou seja, 0,28 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Faca
- descascador
- tigela
Informação nutricional por porção
| Calorias | 200 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 20,8 g |
| das quais saturadas | 15 g |
| Carboidratos | 2,4 g |
| dos quais açúcares | 0,6 g |
| Fibras | 0,5 g |
| Proteínas | 0,6 g |
| Sal | 0,01 g |
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