Laksan, fatias de peixe e sagu no leite de coco

Ingredientes

• 1 tigela de carne de peixe branca (peixe de carne branca) triturada
• 1 tigela de sagou
• Meio coco
• 100 g de camarões secos
• 3 colheres de sopa de água salgada
• 12 chalotas
• 5 dentes de alho
• 1/2 colher de sopa de sementes de coentro
• 5 folhas de daun ganda
• 2 colheres de sopa de óleo

Misture o peixe amassado com o sagou e a água salgada até obter uma massa que possa ser modelada.

Cozinhe em água fervente até que a massa suba à superfície, indicando que está pronta.

Escorra a água, e deixe secar um pouco ao sol ou em um local arejado.

Em seguida, corte em fatias com cerca de 0,5 cm de espessura.

Pique metade das cebolas e frite-as.

Pique finamente o coentro, as cebolas restantes, o alho e os camarões secos.

Leve a mistura de especiarias em fogo médio até que esteja seca.

Rale a polpa da coco e prepare 800 ml de leite de coco espesso.

Adicione o leite de coco às especiarias que estão dourando e leve ao fogo.

Adicione as fatias de laksa e deixe cozinhar por mais alguns minutos.