烤鱼片和香蕉片,搭配椰奶

烤鱼片和香蕉片,搭配椰奶

主菜

帕兰巴特的一道特色菜:用鱼肉和米粉制成的薄片,与“佩梅克”类似,在浓郁的椰奶酱中炖煮而成。

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莱克桑是一种来自巴淡地区的菜肴,主要由米和鱼制成。它呈椭圆形,与佩姆佩克相似,但通常搭配椰奶酱食用。

食材与做法

  • 准备时间40 分钟
  • 烹饪时间40 分钟
  • 静置30 分钟
  • 总计1 小时 50 分钟
  • 难度困难
  • 烹饪方式细致的调整
  • 无麸质

食材

6 人
  • S$2.56
  • S$3.44
  • S$0.23
  • S$0.29

做法

  1. 将鱼肉与糙米和盐水混合,搅拌至形成可以塑形的糊状物。 ≈ 10 分钟
  2. 将面团放入沸水中煮至面团浮起,这表明面团已经熟透。
  3. 沥干水分,然后让其在阳光或空气中自然晾干。 ≈ 2 分钟
  4. 然后,将它们切成 0.5 厘米厚的薄片。 ≈ 8 分钟
  5. 将葱切成薄片,然后用油炸。
  6. 将香菜、剩余的葱、大蒜和干虾仁切成细末。 ≈ 3 分钟
  7. 将这混合好的香料糊在油锅中翻炒,直到它变干。
  8. 将椰子削皮,并准备800毫升浓稠的椰奶。 ≈ 8 分钟
  9. 将椰奶倒入正在翻炒的香料中,煮沸。
  10. 加入laksa片,再煮一小会儿。

厨具

  • 砂浆
  • 炖锅

开始之前

食材

  • 1 碗贝利达鱼(白肉鱼)肉末
  • 一碗沙狗米
  • 半个椰子
  • 1 碗叻沙(煮熟的面条,见步骤)
  • 100 克干燥虾
  • 3 汤匙盐水
  • 十二根葱
  • 5瓣大蒜
  • 1/2 茶匙香菜
  • 5 片大花叶

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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