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莱克桑是一种来自巴淡地区的菜肴,主要由米和鱼制成。它呈椭圆形,与佩姆佩克相似,但通常搭配椰奶酱食用。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 50 分钟
- 难度困难
- 烹饪方式细致的调整
- 无麸质
食材
人
- S$2.56
- S$3.44
- S$0.23
- S$0.29
做法
- 将鱼肉与糙米和盐水混合,搅拌至形成可以塑形的糊状物。 ≈ 10 分钟
- 将面团放入沸水中煮至面团浮起,这表明面团已经熟透。
- 沥干水分,然后让其在阳光或空气中自然晾干。 ≈ 2 分钟
- 然后,将它们切成 0.5 厘米厚的薄片。 ≈ 8 分钟
- 将葱切成薄片,然后用油炸。
- 将香菜、剩余的葱、大蒜和干虾仁切成细末。 ≈ 3 分钟
- 将这混合好的香料糊在油锅中翻炒,直到它变干。
- 将椰子削皮,并准备800毫升浓稠的椰奶。 ≈ 8 分钟
- 将椰奶倒入正在翻炒的香料中,煮沸。
- 加入laksa片,再煮一小会儿。
厨具
- 砂浆
- 炖锅
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