Kokotxas de merluza empanadas e fritas com alho
Bacalhau empanado e cozido em ovo, batatas fritas em azeite de oliva aromatizado com alho. Um prato típico do País Basco, ideal para ser servido logo após…
Os kokotxas, também conhecidos como “ganaches de merluza”, são feitos com farinha, passados em ovo batido e, em seguida, fritos em azeite de oliva aromatizado com alho. É um prato clássico da região basca.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento10 min
- Descanso5 min
- Total30 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentofritura
- Custo estimado9,97 € 2,49 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 1,20 €
- 0,18 €
- 8,50 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, adicionando o alho.
- Retire o alho assim que ele começar a mudar de cor. ≈ 3 min
- Tempere os kokotxas e deixe descansar por 5 minutos.
- Primeiro, passe-os na farinha de trigo, e depois na gema batida. ≈ 3 min
- Frite-os em fogo médio, virando-os para dourar dos dois lados.
- Coloque-os em uma travessa, sem cozinhá-los demais.
A conta
Kokotxas de merluza empanadas e fritas com alho
- 200 ml de azeite de oliva para fritar1,20 €
- 2 dentes de alho, descascados0,18 €
- 800 g de kokotxas de merluza, bem limpos8,50 €
- Sal0,01 €
- farinha de trigo e ovo batido, para empanar0,08 €
Total9,97 €
ou seja, 2,49 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- frigideira
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