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科科塔斯（鳕鱼肉），也被称为鳕鱼肉泥，经过研磨，再用鸡蛋液裹，最后在用大蒜调味的橄榄油中油炸。这是巴斯克地区的经典菜肴。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置5 分钟
- 总计30 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$15.26 S$3.82 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.78
- S$0.09
- S$12.23
- S$0.02
- S$0.14
5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在平底锅中，用中火加热油，并加入大蒜。
- 当大蒜呈现颜色时，立即取出。 ≈ 3 分钟
- 将kokotxas（鳕鱼卵）用盐腌制，静置5分钟。
- 首先将它们放入面团中，然后再放入打发好的鸡蛋中。 ≈ 3 分钟
- 将它们在中火的油中两面炸至金黄。
- 将它们放在盘子里，但不要过度烹饪。
账单
裹上面糊的鳕鱼肉片，搭配大蒜炸薯条
- 200 毫升橄榄油，用于油炸S$2.78
- 2瓣大蒜，去皮S$0.09
- 800 克鳕鱼的鱼肉，清洗干净S$12.23
- 盐S$0.02
- 面粉和打散的鸡蛋，用于裹粉S$0.14
总计S$15.26
即人均 S$3.82
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅
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