Gefrituurde heekfilet met knoflook en friet
Gefrituurde heekfilet, bedekt met een eiermengsel en gefrituurd in olijfolie met knoflook. Een typisch Baskisch gerecht dat direct na het bereiden geserve…
De kokotxas, of heek-ganache, zijn gefrituurd, eerst in bloem, daarna in een ei en vervolgens in olijfolie met knoflook. Een klassiek gerecht uit Baskenland.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd10 min
- Rusttijd5 min
- Totaal30 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGemiddeld
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 10,29 € 2,57 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,60
- € 0,08
- € 8,50
- € 0,01
- € 0,10
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm de olie in een pan op middelhoog vuur, samen met de knoflook.
- Verwijder de knoflook zodra deze zijn kleur heeft gekregen. ≈ 3 min
- Wrijf de kokosvellen en laat ze 5 minuten rusten.
- Doe ze eerst in de bloem en daarna in het losgeklopte ei. ≈ 3 min
- Bak ze op middelhoog vuur aan beide zijden.
- Leg ze op een bord, maar bak ze niet te lang.
De rekening
Gefrituurde heekfilet met knoflook en friet
- 200 ml olijfolie voor het frituren€ 1,60
- 2 teentjes knoflook, geschild€ 0,08
- 800 g heekfilets, goed schoongemaakt€ 8,50
- zout€ 0,01
- bloem en geklopte eieren, voor de korst€ 0,10
Totaal€ 10,29
of € 2,57 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.