Smażone filety z dorsza, panierowane, i frytki z czosnkiem.
Mączone i obtoczone w jajku kokotxas z dorsza, frytki smażone w oliwie z dodatkiem czosnku. Tradycyjne danie baskijskie, najlepiej spożywać od razu po prz…
Kokotxas, czyli „ganache z dorsza”, są przygotowywane poprzez obtoczenie ryb w mące, zanurzenie w roztrzepanym jajku, a następnie smażenie w oliwie z dodatkiem czosnku. To klasyczne danie z Baskonii.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania10 min
- Odpoczynek5 min
- Razem30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt48,55 zł 12,14 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 8,00 zł
- 0,35 zł
- 39,92 zł
- 0,06 zł
- 0,22 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, dodając czosnek.
- Wyjmij czosnek, gdy zacznie nabierać koloru. ≈ 3 min
- Wyjmij kokotxas z skorup i odstaw na 5 minut.
- Najpierw obtaczaj je w mące, a następnie w roztrzepanym jajku. ≈ 3 min
- Smaż je na średnim ogniu w głębokim tłuszczu, obracając z obu stron.
- Wyjmijcie je na talerz, ale nie pieczcie zbyt długo.
Rachunek
Smażone filety z dorsza, panierowane, i frytki z czosnkiem.
- 200 ml oleju do smażenia8,00 zł
- 2 ząbki czosnku, obrane0,35 zł
- 800 g świeżych kokotjasów, dokładnie oczyszczonych39,92 zł
- Sel0,06 zł
- mąka i ubite jajka, do panierowania0,22 zł
Razem48,55 zł
czyli 12,14 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.