Kələkoş, sopa azeri de iogurte

Ingredientes

• 600 ml de iogurte integral
• 1 ½ colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 ovo
• 600 ml de água fria
• 1 colher de sopa de arroz para risoto, lavado e escorrido
• 50 g de nozes picadas finamente
• 2 dentes de alho amassados
• 1 ½ colheres de sopa de hortelã seca
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga
• 1 cebola média, bem picada
• sal
• pimenta

Misture bem em uma tigela o iogurte, a farinha de trigo, o ovo e a água.

Adicione o arroz, as nozes, o alho e a hortelã seca, e misture novamente.

Aqueça o óleo em uma panela.

Adicione a cebola e deixe dourar por 6 a 7 minutos.

Despeje a mistura sobre a cebola.

Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que o arroz esteja macio, mexendo constantemente com uma colher de pau.

Retire do fogo, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture bem.

Sirva bem quente.