Kələkoş, aserbaidschanische Joghurtsuppe

Zutaten

• 600 ml Naturjoghurt
• 1 ½ Esslöffel Mehl
• 1 Ei
• 600 ml kaltes Wasser
• 1 Esslöffel gekochter, gewaschen und abgetropfter Reis
• 50 g gehackte Walnüsse
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 ½ Esslöffel getrocknete Minze
• 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• Salz
• Pfeffer

Mischen Sie in einer Schüssel Joghurt, Mehl, Ei und Wasser gut zusammen.

Fügen Sie den Reis, die Walnüsse, die Knoblauch und die getrocknete Minze hinzu, und mischen Sie alles erneut gut durch.

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie diese für 6 bis 7 Minuten an.

Gießen Sie die Joghurenmischung über die Zwiebel.

Garen Sie den Reis bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten, bis er weich ist, dabei ständig mit einem Kochlöffel umrühren.

Entfernen Sie die Haut, würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack und vermischen Sie alles gut.

Servieren Sie es sehr heiß.