Frango recheado com nozes, cebolas e lavash

Preparo

1. Triture as nozes, mas deixe alguns pedaços maiores para que se sintam na boca. ≈ 3 min
2. Pique e rale a cebola, depois esprema-a em um pano. Frite-a em fogo médio em uma frigideira sem óleo, até que esteja bem macia, e depois deixe esfriar. ⏱ ≈ 20 min
3. Corte o lavash em pedaços menores com uma tesoura, adicione água quente para amolecer, e misture. Adicione mais água quente, se necessário. ≈ 4 min
4. Numa tigela, misture as nozes, a cebola, a gordura derretida, o sal, a pimenta e o lavash. O recheio deve ter um sabor salgado e levemente amargo. ≈ 4 min
5. Lave o frango e limpe-o cuidadosamente. ≈ 8 min
6. Corte as pontas das asas e das coxas, e reserve uma parte da carne moída. ≈ 8 min
7. Recheie o frango com o restante da preparação, e depois amarre o abdômen com um barbante. ≈ 10 min
8. Faça pequenos cortes na parte inferior das asas e nas coxas, esfregue o exterior com a massa restante e coloque-a nos buracos. ≈ 3 min
9. Asse em forno préaquecido a 180 °C por uma hora. ⏱ ≈ 35 min