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Hähnchen gefüllt mit Walnüssen aus Guilan (Longi)

Hähnchen gefüllt mit Walnüssen aus Guilan (Longi)

Hauptgerichte

Ein ganzes Huhn, gefüllt mit einer Füllung aus gemahlenen Nüssen, Zwiebeln und einer Paste aus saurer Pflaume, eine traditionelle Spezialität aus der Regi…

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Rezept von Roozitaa (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Le Longi ist ein traditionelles Gericht aus der Region Guilan im Norden des Iran. Das Hähnchen wird mit gemahlenen Nüssen, Zwiebeln und einer Paste aus sauren Pflaumen gefüllt.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit25 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt40 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenMittel
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten14,10 € 3,53 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 2,99 €
  • 0,32 €
  • 0,28 €
  • 0,08 €
  • 10,43 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Zerbröseln Sie die Nüsse, und mischen Sie sie dann mit der geriebenen Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Pflaumenmark und dem Golpar. ≈ 4 Min.
  2. Füllen Sie das Innere des Hühners mit dieser Füllung und verschließen Sie die Öffnung. ≈ 10 Min.
  3. Verteilen Sie die Pflaumenpaste gleichmäßig auf dem Hühnchen und braten Sie es dann von allen Seiten in einer Pfanne an.
  4. Gießen Sie ein Glas Wasser hinzu und lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten köcheln.

Die Rechnung

Hähnchen gefüllt mit Walnüssen aus Guilan (Longi)

  • 250 g Nüsse2,99 €
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gerieben0,32 €
  • 1 Esslöffel Pflaumenmarmelade (saurer Pflaumenmarmelade)0,28 €
  • Salz, Pfeffer und Kurkuma0,08 €
  • 1 ganzes Hähnchen10,43 €

Gesamt14,10 €

das sind 3,53 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 250 g Nüsse
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gerieben
  • 1 Esslöffel Pflaumenmarmelade (saurer Pflaumenmarmelade)
  • Salz, Pfeffer und Kurkuma
  • 1 ganzes Hähnchen
  • 1 Esslöffel gemahlener Golpar (persischer Angelikawurz)
  • Ein Glas Wasser

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