Favas e ervilhas à basca

Ingredientes

• 500 g de favas cozidas
• 500 g de ervilhas cozidas
• 70 ml de azeite de oliva extra virgem
• Meia cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 100 g de bacon salgado em cubos
• 25 g de farinha de trigo
• 250 ml de caldo para cozinhar ervilhas
• sal

Cozinhe os favas e as ervilhas separadamente, cada um apenas no ponto certo.

Mantenha o caldo de ervilhas, e, depois de cozinhar as favas, descasque-as.

Refogue a cebola no óleo em uma panela.

Quando a cebola estiver macia, adicione o alho e refogue junto em fogo baixo até que fiquem levemente dourados.

Quando os legumes estiverem bem cozidos, adicione a linguiça e a farinha de trigo.

Cozinhe por um minuto, mexendo com uma colher de pau ou uma espátula, e depois adicione o caldo. Continue mexendo para evitar que empelote.

Quando o caldo começar a ferver, adicione os legumes e deixe cozinhar por um minuto. Tempere com sal.