Espaguete com presunto de Parma e azeitonas

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• uma colher de azeite de oliva
• 5 folhas de manjericão, rasgadas
• 1 pimenta seca
• 50 g de azeitonas verdes sem caroço, picadas grosseiramente
• 100 g de presunto de Parma, em fatias
• 50 ml de creme
• 400 g de espaguete
• sal
• 50 g de parmesão ralado

Aqueça a cebola em uma frigideira com um pouco de óleo, em fogo baixo, até que ela comece a dourar.

Apague o fogo e misture o manjericão, a pimenta, as azeitonas, o presunto e a creme.

Cozinhe os espaguetes em uma grande quantidade de água fervente com sal e escorra-os assim que estiverem “al dente”, ou seja, cozidos, mas ainda firmes.

Reserve um pouco do líquido de cozimento.

Misture as massas na frigideira com o molho e a água do cozimento. Aumente o fogo e mexa até que o molho engrosse o suficiente. Enquanto isso, as massas absorvem o sabor.

Polvilhe com queijo parmesão e sirva imediatamente.