Crepes à Finetti

Preparo

1. Os ovos são colocados numa tigela, e então adiciona-se o sal, o açúcar com baunilha, a raspas de limão siciliano, o óleo e mistura-se com um batedor. ≈ 3 min
2. Adicionamos 100g de farinha de trigo e misturamos. ≈ 3 min
3. Adicionamos 100 ml de leite e misturamos. ≈ 3 min
4. Adicionamos mais farinha de trigo e continuamos misturando. ≈ 4 min
5. Adicionamos 200 ml de água mineral e continuamos misturando. ≈ 4 min
6. O processo é repetido até que todos os ingredientes sejam utilizados. ≈ 3 min
7. É importante que o último ingrediente seja o leite. ≈ 3 min
8. Misture até obter uma consistência semelhante à de um creme. ≈ 3 min
9. Em seguida, a mistura é colocada na geladeira por cerca de 15 minutos. ⏱ 15 min
10. Utiliza-se uma frigideira específica para crepes, coloca-se sobre o fogo e, quando estiver bem quente, despeja-se uma porção de massa. ⏱ ≈ 7 min
11. Espalhe uniformemente sobre toda a superfície da frigideira e deixe cozinhar. ⏱ ≈ 7 min
12. Depois de uma das faces estar cozida, vire a crêpe para cozinhar a outra face. ⏱ ≈ 10 min
13. Após cozinhar os dois lados, coloque a crêpe em um prato. ≈ 3 min
14. O processo continua até que toda a composição esteja completa. ≈ 3 min
15. As crêpes são untadas com manteiga, enroladas e dispostas em um prato. ≈ 3 min