Crêpes à la Finetti

Préparation

1. Les œufs sont placés dans un bol, puis on ajoute le sel, le sucre vanillé, le zeste de citron, l'huile et on mélange avec un batteur. ≈ 3 min

   ▶0:12

2. On ajoute 100 g de farine et on mélange. ≈ 3 min

   ▶0:06

3. On ajoute 100 ml de lait et on mélange. ≈ 3 min

   ▶0:06

4. On ajoute à nouveau de la farine et on continue de mélanger. ≈ 4 min

   ▶0:07

5. On ajoute 200 ml d'eau minérale et on continue de mélanger. ≈ 4 min
6. On répète le processus jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. ≈ 3 min
7. Il est important que le dernier ingrédient soit le lait. ≈ 3 min
8. On mélange jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle de la crème. ≈ 3 min
9. Le mélange est ensuite placé au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. ⏱ 15 min
10. On utilise une poêle à crêpes, on la place sur le feu, et lorsqu'elle est bien chaude, on verse une portion de pâte. ⏱ ≈ 7 min
11. On répartit uniformément sur toute la surface de la poêle et on laisse cuire. ⏱ ≈ 7 min
12. Une fois une face cuite, on retourne la crêpe pour cuire l'autre face. ⏱ ≈ 10 min
13. Après avoir cuit les deux faces, on dépose la crêpe sur une assiette. ≈ 3 min
14. Le processus continue jusqu'à ce que toute la composition soit terminée. ≈ 3 min
15. Les crêpes sont beurées avec du Finetti, enroulées et disposées sur une assiette. ≈ 3 min