Kremowe naleśniki według przepisu Finetti

Przygotowanie

1. Jajka są umieszczane w misce, a następnie dodaje się sól, cukier, ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny oraz olej, po czym wszystko dokładnie miesza się trzepaczką. ≈ 3 min
2. Dodajemy 100 g mąki i mieszamy. ≈ 3 min
3. Dodajemy 100 ml mleka i mieszamy. ≈ 3 min
4. Dodajemy więcej mąki i dalej mieszamy. ≈ 4 min
5. Dodajemy 200 ml wody mineralnej i dalej mieszamy. ≈ 4 min
6. Proces ten powtarza się, aż wszystkie składniki zostaną zużyte. ≈ 3 min
7. Ważne jest, aby ostatnim składnikiem był mleko. ≈ 3 min
8. Mieszamy, aż uzyskamy konsystencję zbliżoną do kremu. ≈ 3 min
9. Następnie mieszankę umieszcza się w lodówce na około 15 minut. ⏱ 15 min
10. Używamy patelni do naleśników, umieszczamy ją na kuchence, a gdy się dobrze rozgrzeje, wlewamy porcję ciasta. ⏱ ≈ 7 min
11. Rozprowadza się go równomiernie po całej powierzchni patelni i pozostawia do gotowania. ⏱ ≈ 7 min
12. Po upieczeniu jednej strony, naleśnika przewraca się, aby upiec drugą stronę. ⏱ ≈ 10 min
13. Po upieczeniu obu stron, klapkę kładziemy na talerz. ≈ 3 min
14. Proces trwa, aż do momentu, w którym cała kompozycja zostanie ukończona. ≈ 3 min
15. Crêpe są posmarowane pastą Finetti, zwijane i układane na talerzu. ≈ 3 min