Crepe de Finetti

Preparación

1. Los huevos se colocan en un bol, y luego se añade la sal, el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y el aceite, y se mezcla todo con una batidora. ≈ 3 min
2. Se añaden 100 g de harina y se mezcla. ≈ 3 min
3. Se añaden 100 ml de leche y se mezcla. ≈ 3 min
4. Se añade más harina y se continúa mezclando. ≈ 4 min
5. Se añaden 200 ml de agua mineral y se continúa mezclando. ≈ 4 min
6. Se repite el proceso hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes. ≈ 3 min
7. Es importante que el último ingrediente sea la leche. ≈ 3 min
8. Mezclamos hasta obtener una consistencia similar a la de la crema. ≈ 3 min
9. Luego, se coloca la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente 15 minutos. ⏱ 15 min
10. Se utiliza una sartén especial para crepes, se coloca sobre el fuego, y cuando está bien caliente, se vierte una porción de masa. ⏱ ≈ 7 min
11. Se distribuye uniformemente sobre toda la superficie de la sartén y se deja cocinar. ⏱ ≈ 7 min
12. Una vez que un lado está cocido, se da la vuelta a la crêpe para cocinar el otro lado. ⏱ ≈ 10 min
13. Después de cocinar ambas caras, se coloca la crêpe en un plato. ≈ 3 min
14. El proceso continúa hasta que se complete toda la composición. ≈ 3 min
15. Las crepas están untadas con finetti, se enrollan y se colocan en un plato. ≈ 3 min