Costeletas de porco empanadas crocantes

Ingredientes

• 4 medalhões de carne de porco sem osso, com no máximo 1,8 cm de espessura.
• pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de vinho de arroz
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1/2 colher de sopa de caldo de carne em pó
• 1 dente de alho amassado
• 120 g de amido
• 2 ovos batidos
• 100 g de farinha de rosca
• Óleo vegetal para fritura

Misture o alho, o vinho de arroz, o molho shoyu e o caldo em pó até obter uma marinada homogênea.

Tempere as bifes com sal e pimenta do reino. Coloque-as em uma tigela de plástico com o molho e cubra-as bem. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.

Remova o excesso de marinada das costeletas. Passe-as na farinha, depois nos ovos batidos e, finalmente, na farinha de rosca.

Despeje cerca de 2,5 cm de óleo em uma frigideira funda e aqueça a 180 °C. Frite as costeletas, virando-as, até que estejam totalmente cozidas.

Escorra-os sobre papel absorvente e sirva com arroz aromático.