Knusprig panierte Schweinekoteletts
Schweinefilets, die mit Knoblauch und Soja mariniert, paniert und anschließend goldbraun gebraten wurden: eine Variante des japanischen Tonkatsu, serviert…
Diese panierten Schweinefilets erinnern an das japanische Tonkatsu: Sie werden mariniert, mit Semmelbröseln bedeckt und anschließend goldbraun gebraten. Wenige Zutaten und eine einfache Zubereitung für ein knuspriges Gericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten1,45 € 0,36 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,04 €
- 0,03 €
- 0,12 €
- 0,05 €
- 0,06 €
- 0,40 €
- 0,40 €
- 0,20 €
- 0,15 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie Knoblauch, Reiswein, Sojasauce und Brühepulver, bis eine homogene Marinade entsteht.
- Würzen Sie die Schweinefilets mit schwarzem Pfeffer. Legen Sie sie in eine Plastikschüssel mit der Marinade und bedecken Sie sie gut damit. Lassen Sie sie mindestens 1 Stunde ziehen, vorzugsweise im Kühlschrank.
- Entfernen Sie überschüssige Marinade von den Fleischstücken. Bestäuben Sie sie mit Mehl, anschließend mit verquirlten Eiern und schließlich mit Semmelbröseln.
- Gießen Sie etwa 2,5 cm Öl in einen tiefen Topf und erhitzen Sie ihn auf 180 °C. Braten Sie die Filets von beiden Seiten goldbraun an, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Entfernen Sie überschüssiges Wasser mit Küchenpapier und servieren Sie sie mit aromatisiertem Reis. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Knusprig panierte Schweinekoteletts
- Gewürztes schwarzes Pfefferpulver0,04 €
- 1 Esslöffel Reiswein0,03 €
- 1 Esslöffel Sojasauce0,12 €
- 1 Esslöffel (ca. 15 ml) Brühepulver0,05 €
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt0,06 €
- 120 g Stärke0,40 €
- 2 Eier, geschlagen0,40 €
- 100 g Semmelbrösel0,20 €
- Pflanzliches Öl für die Fritteuse0,15 €
Gesamt1,45 €
das sind 0,36 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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