Basdırma Kabab, mit Zwiebeln mariniertes Lamm
Fleischspieße, die mit Zwiebeln und Traubenwein oder Granatapfelwasser mariniert und anschließend auf Holzkohle gegrillt werden. Eine Marinade, die das Fl…
Das „Shish Kebab“ ist eine Fleischspieß, der mehrere Stunden vor dem Grillen in einer Marinade eingelegt wird. Die Marinade mit Zwiebeln macht das Fleisch zarter.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit4 Std.
- Gesamt4 Std. 35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- Kalorien377 kcal/Portion
- GarmethodeMarinade, gefolgt von Grillen auf Holzkohle.
- Geschätzte Kosten9,46 € 4,73 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 9,00 €
- 0,15 €
- 0,01 €
- 0,05 €
- 0,25 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie das Fleisch in Stücke von 35 bis 40 Gramm. Mischen Sie es in einer Schüssel mit der gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer und Essig (Trauben- oder Granatapfelessig). Bewahren Sie es für 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank auf.
- Stechen Sie die Fleischstücke auf Spieße, entfernen Sie Verunreinigungen und grillen Sie sie über glühenden Kohlen. Bevor Sie sie grillen, tauchen Sie sie in geschmolzenes Butter, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
Die Rechnung
Basdırma Kabab, mit Zwiebeln mariniertes Lamm
- 500 g Rind- oder Lammfleisch9,00 €
- 1 Zwiebel (die Hälfte für die Marinade)0,15 €
- 15 g Traubenpüree oder 10 g Traubensaft0,01 €
- 10 g Butter0,05 €
- 10 g Petersilie0,25 €
Gesamt9,46 €
das sind 4,73 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 377 kcal |
|---|---|
| Fett | 17,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| davon Zucker | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g |
| Eiweiß | 50,6 g |
| Salz | 0,35 g |
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