Basdırma kabab, agnello marinato alla cipolla
Spiedini di carne marinati con cipolla e aceto di uva, oppure con succo di melograno, e poi grigliati sulle braci. Una marinatura che ammorbidisce la carn…
Il kebab è un piatto a base di carne marinata per diverse ore prima di essere grigliata sulle braci. La marinatura con cipolla rende la carne più tenera.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo4 h
- Totale4 h 35 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Calorie377 kcal/pers.
- Metodo di cotturaMarinatura seguita da cottura alla griglia con carbone.
- Costo stimato9,49 € 4,75 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 9,00 €
- 0,19 €
- 0,01 €
- 0,09 €
- 0,20 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la carne a pezzi da 35 a 40 grammi. Mescolarla in una ciotola con cipolla tritata, sale, peperoncino, aceto di uva o succo di melograno. Conservare in frigorifero per 3-4 ore.
- Disponete i pezzi di carne su degli spiedini, rimuovete eventuali impurità e cuoceteli sulla brace. Prima di cuocerli, immergeteli in burro fuso per renderli più gustosi.
Il conto
Basdırma kabab, agnello marinato alla cipolla
- 500 g di carne di manzo o di agnello9,00 €
- 1 cipolla (metà per la marinatura)0,19 €
- 15 g di succo di melograno o 10 g di aceto di uva0,01 €
- 10 grammi di burro0,09 €
- 10 grammi di prezzemolo0,20 €
Totale9,49 €
cioè 4,75 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 377 kcal |
|---|---|
| Grassi | 17,3 g |
| di cui saturi | 8 g |
| Carboidrati | 4,4 g |
| di cui zuccheri | 2,4 g |
| Fibre | 0,9 g |
| Proteine | 50,6 g |
| Sale | 0,35 g |
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