Filés de cordeiro em crosta de ervas

Preparo

1. Triture o pão de forma finamente. ≈ 3 min
2. Pique as ervas e amasse o alho. ≈ 8 min
3. Misture tudo com a manteiga e as gemas até obter uma creme, e tempere a gosto. ≈ 4 min
4. Espalhe em uma camada de aproximadamente 1 cm sobre uma assadeira untada e mantenha na geladeira por pelo menos 1 hora. ⏱ 1 h
5. Préaqueça o forno a 100 °C. ⏱ ≈ 10 min
6. Tempere o cordeiro por todos os lados, adicione sal e pimenta, e asse no forno por 45 minutos. ⏱ 45 min
7. Acenda o churrasco. ≈ 3 min
8. Corte a folha em duas partes e coloque uma parte em cada grade. ≈ 8 min
9. Deixe gratinar por cerca de 5 minutos e sirva em fatias. ⏱ 5 min