Cookies macios de chocolate

Ingredientes

• 130 gramas de manteiga
• 90 gramas de açúcar refinado
• 90 g de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 180 g de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 180 g de chocolate meio amargo, em pedaços
• Uma pitada de sal

Bata no liquidificador a manteiga, o açúcar, o sal, o ovo e a baunilha até obter uma mistura leve e homogênea.

Adicione o cacau, a farinha de trigo e o bicarbonato, e bata até incorporar bem todos os ingredientes.

Fora do liquidificador, adicione os pedaços de chocolate em uma colher.

Coloque pequenas porções de massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos.

Deixe os biscoitos esfriarem antes de transferi-los para a espátula.