Cookies au chocolat moelleux

Ingrédients

• 130 g de beurre
• 90 g de sucre blanc
• 90 g de cassonade
• 1 œuf
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 2 c. à soupe de cacao en poudre
• 180 g de farine de blé
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 180 g de chocolat mi-amer, en morceaux
• 1 pincée de sel

Battez au batteur le beurre, les deux sucres, le sel, l'œuf et la vanille jusqu'à obtenir une crème légère.

Ajoutez le cacao, la farine et le bicarbonate, puis battez jusqu'à bien incorporer le tout.

Hors du batteur, incorporez les morceaux de chocolat à la cuillère en bois.

Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque beurrée et farinée. Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes.

Laissez tiédir avant de décoller les cookies à la spatule.