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Coleslaw crocante com especiarias, sem água

Coleslaw crocante com especiarias, sem água

Pratos principais

Um coleslaw típico do sul dos Estados Unidos, preparado com repolho salgado e depois temperado com uma mistura de maionese e especiarias: crocante e sem a…

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Receita de Kittycataclysm, Austncorp, EcargBright e outros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta salada de repolho é diferente daquela salada aguada da infância. O repolho é dessalgado, e depois misturado com um molho picante. Sirva-o bem fresco.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento2 min
  • Descanso3 h
  • Total3 h 22 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentosem cozinhar
  • Custo estimado2,83 € 0,47 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Sem glúten

Ingredientes

6 pessoas
  • 1,87 €
  • 0,37 €
  • 0,18 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €
  • 0,31 €
  • 0,07 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture o repolho com algumas porções generosas de sal grosso. Coloque-o em uma assadeira sobre uma tigela e deixe escorrer por 2 horas à temperatura ambiente.
  2. Escorra o repolho, lave-o em água corrente e esprema-o em uma centrífuga para salada até que esteja quase seco. ≈ 2 min
  3. Misture o vinagre e as especiarias. Aqueça no micro-ondas em potência máxima até ferver.
  4. Adicione a maionese e a couve-de-bruxelas. Deixe esfriar na geladeira até que esteja bem gelada.

A conta

Coleslaw crocante com especiarias, sem água

  • 1/4 de repolho roxo picado1,87 €
  • 120 ml de maionese0,37 €
  • 60 ml de vinagre de maçã0,18 €
  • 1/2 colher de chá de sementes de salsa frescas, moídas0,01 €
  • 1/4 de colher de chá de cominho moído na hora0,01 €
  • 1 colher de chá de coentro fresco, moído na hora0,31 €
  • 1 colher de sopa de mostarda em pó0,07 €
  • sal grosso para retirar o amargor do repolho0,01 €

Total2,83 €

ou seja, 0,47 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • escorredor
  • espremedor de salada
  • micro-ondas

Antes de começar

Ingredientes

  • 1/4 de repolho chinês (tipo peneira), picado
  • 1/4 de repolho roxo picado
  • 120 ml de maionese
  • 60 ml de vinagre de maçã
  • 1/2 colher de chá de sementes de salsa frescas, moídas
  • 1/4 de colher de chá de cominho moído na hora
  • 1 colher de chá de coentro fresco, moído na hora
  • 1 colher de sopa de mostarda em pó
  • sal grosso para retirar o amargor do repolho

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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