Chimarrão, a bebida brasileira de erva-mate

Preparo

Método tradicional

1. Aqueça a água em uma chaleira. ⏱ ≈ 10 min
2. Encha o recipiente com erva-mate até cerca de dois terços. ≈ 10 min
3. Incline a peneira até que a erva-mate cubra um lado, deixando o outro lado livre. ≈ 3 min
4. Coloque suavemente a erva-mate, sem deslocá-la. ≈ 3 min
5. Despeje a água na xícara, no lado livre, e deixe o chimarrão descansar por 5 a 15 minutos. ⏱ 15 min
6. Tampe a extremidade da bomba com a mão para criar o vácuo e, em seguida, mergulhe-a no recipiente. ≈ 3 min
7. Retire a chaleira do fogo assim que o primeiro ciclo de fervura terminar. ⏱ ≈ 10 min

Método alternativo

1. Aqueça a água em uma chaleira. ⏱ ≈ 10 min
2. Encha o recipiente com cerca de metade da água quente. ≈ 10 min
3. Coloque a bomba na água. ≈ 3 min
4. Enchaça a xícara com erva-mate até formar uma pequena cúpula acima da borda. ≈ 10 min
5. Use a bomba para misturar a água e a erva-mate, movendo-a suavemente. ≈ 4 min