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Chimarrão, la boisson brésilienne à l'erva-mate

Chimarrão, la boisson brésilienne à l'erva-mate

Boissons

Le chimarrão, boisson brésilienne à base d'erva-mate versée d'eau chaude et sirotée à la bomba dans une cuia : deux méthodes de préparation.

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Recette de Pjetter, Kevinklop, Erik Baas et 3 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le chimarrão est une infusion d'erva-mate (yerba mate en espagnol), typique du sud du Brésil et des pays voisins. L'herbe se prépare dans une cuia et se boit avec une bomba, un gros tube en métal.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson5 min
  • Repos10 min
  • Total25 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissoninfusion
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

1 personnes

Préparation

Méthode traditionnelle

  1. Faites chauffer l'eau dans une bouilloire.
  2. Remplissez la cuia d'erva-mate aux deux tiers. ≈ 10 min
  3. Inclinez la cuia jusqu'à ce que l'erva-mate recouvre un côté et laisse l'autre libre. ≈ 3 min
  4. Tassez doucement l'erva-mate sans la déplacer. ≈ 3 min
  5. Versez l'eau dans la cuia du côté libre et laissez reposer le chimarrão de 5 à 15 minutes.
  6. Bouchez l'extrémité de la bomba avec la main pour faire le vide et plongez-la dans le chimarrão. ≈ 3 min
  7. Retirez la bouilloire du feu dès le premier tour.

Méthode alternative

  1. Faites chauffer l'eau dans une bouilloire.
  2. Remplissez la cuia à moitié d'eau chaude. ≈ 10 min
  3. Placez la bomba dans l'eau. ≈ 3 min
  4. Remplissez la cuia d'erva-mate jusqu'à former un petit dôme au-dessus du bord. ≈ 10 min
  5. Utilisez la bomba pour mélanger l'eau et l'erva-mate, en la déplaçant légèrement. ≈ 4 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 l d'eau
  • 100 g d'erva-mate

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