Chimarrão, de Braziliaanse drank gemaakt van erva-mate

Bereiding

Traditionele methode

1. Zet water in een waterkoker om te koken. ⏱ ≈ 10 min
2. Vul de kookpot tot twee derde met havermout. ≈ 10 min
3. Duik de stok in de grond totdat de bovenkant de grond bedekt, maar laat de andere kant vrij. ≈ 3 min
4. Duw voorzichtig de erva-mate naar beneden, zonder hem te verplaatsen. ≈ 3 min
5. Giet het water in de mok, aan de vrije kant, en laat de chimarrão 5 tot 15 minuten trekken. ⏱ 15 min
6. Sluit het uiteinde van de bom met je hand om een vacuüm te creëren, en dompel het vervolgens onder in de chimarrão. ≈ 3 min
7. Haal de waterkoker van het fornuis zodra het water kookt. ⏱ ≈ 10 min

Alternatieve methode

1. Zet water in een waterkoker om te koken. ⏱ ≈ 10 min
2. Vul de kom tot ongeveer de helft met heet water. ≈ 10 min
3. Plaats de bom in het water. ≈ 3 min
4. Vul de kom met erve-mate tot een klein bolvormig geheel boven de rand. ≈ 10 min
5. Gebruik de bom om het water en de erva-mate te verstoren en ze lichtjes te verplaatsen. ≈ 4 min