Bukayo: coco caramelizado

Preparo

1. Ferva a água de coco, o açúcar e as folhas de pandan até que o açúcar se dissolva e a mistura engrosse. ⏱ ≈ 10 min
2. Adicione o extrato de baunilha, e depois retire as folhas de pandan. ≈ 3 min
3. Aqueça levemente a farinha de coco em uma frigideira com um pouco de óleo. ⏱ ≈ 7 min
4. Adicione o xarope e, em seguida, espesse-o adicionando a farinha de trigo dissolvida em água. ⏱ ≈ 10 min
5. Mexa continuamente para garantir que a coco esteja bem envolvida e continue a cozinhar até que a mistura atinja a consistência desejada. ≈ 4 min
6. Quando estiver cozido, transfira para uma tigela. ≈ 3 min
7. Modele pequenas bolinhas enquanto a mistura ainda estiver quente. ≈ 10 min