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布卡约是一种菲律宾传统糖果，主要成分是磨碎的椰子，表面覆盖着由糖油面糊制成的糖浆，并添加了香兰叶和香草的香味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$9.03 S$0.75 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$5.38
- S$2.90
- S$0.75
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将椰子水、糖和罗望叶一起煮沸，直到糖完全溶解，混合物变得浓稠。
- 加入香草提取物，然后取出罗望叶。 ≈ 3 分钟
- 在平底锅中，用少量油，将椰蓉与鸡蛋液混合，轻轻翻炒。
- 倒入糖浆，然后用在水中溶解的淀粉来调整其稠度。
- 不断搅拌，确保椰子充分浸润，并继续烹饪，直到混合物变得浓稠。 ≈ 4 分钟
- 当煮熟后，将食物倒入碗中。 ≈ 3 分钟
- 在混合物还热的时候，将混合物塑造成小球状。 ≈ 10 分钟
账单
布卡约：焦糖椰子
- 1公斤糖油面粉S$5.38
- 2 汤匙香草精S$2.90
- 60 克玉米淀粉S$0.75
总计S$9.03
即人均 S$0.75
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅
- 平底锅
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