Bukayo: karameliseerde kokosnoot
Gevulde kokosnootjes, gemaakt van fijngehakte kokosrasp, bedekt met een geurige siroop van pandan en vanille, en met de hand gevormd terwijl ze nog warm z…
Het bukayo is een Filipijnse snoep gemaakt van kokosrasp, bedekt met een bruine suikerstroop met een aroma van pandan en vanille.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd30 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 7,22 € 0,60 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 2,79
- € 4,23
- € 0,20
Prijzen in België.
Bereiding
- Breng de kokosmelk, de suiker en de pandanblaadjes aan de kook, tot het mengsel is opgelost en dikker is geworden.
- Voeg de vanille-extract toe, en verwijder vervolgens de pandanbladeren. ≈ 3 min
- Bestrooi de rasp met kokosrasp en bak deze licht in een pan met een beetje olie.
- Giet de siroop in, en verdun het vervolgens met de maïzena die is opgelost in water.
- Roer voortdurend om de kokosnoot goed te bedekken, en ga door met koken totdat het mengsel dik is. ≈ 4 min
- Zodra het gaar is, giet het af in een schaal. ≈ 3 min
- Maak kleine bolletjes terwijl het mengsel nog warm is. ≈ 10 min
De rekening
Bukayo: karameliseerde kokosnoot
- 1 kg bruine suiker€ 2,79
- 2 eetlepels vanille-extract€ 4,23
- 60 g maiszetmeel€ 0,20
Totaal€ 7,22
of € 0,60 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.