Bukayo: karamellisierte Kokosnuss

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Kokoswasser, den Zucker und die Pandanblätter zusammen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung eindickt. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Fügen Sie das Vanilleextrakt hinzu, und entfernen Sie dann die Pandanblätter. ≈ 3 Min.
3. Braten Sie den geriebenen Kokos in einer Pfanne mit etwas Öl leicht an. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Gießen Sie die Sirup-Mischung in den Topf und verdicken Sie sie dann mit der Stärke, die in Wasser aufgelöst wurde. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Rühren Sie ständig, um die Kokosnuss gleichmäßig zu überziehen, und setzen Sie die Zubereitung fort, bis die Mischung dick ist. ≈ 4 Min.
6. Sobald es gar ist, gießen Sie es in eine Schüssel. ≈ 3 Min.
7. Formen Sie kleine Kugeln, während die Mischung noch warm ist. ≈ 10 Min.