Bolo macio de limão com óleo

Ingredientes

• 360 gramas de farinha de trigo
• 2 sachês de fermento químico em pó (20 g)
• Uma pitada de sal
• 4 colheres de chá de raspas de limão siciliano
• 400 gramas de açúcar
• 160 ml de suco de limão siciliano fresco
• 6 colheres de sopa de água
• 6 ovos
• 240 ml de óleo
• 160 ml de suco de limão siciliano
• 150 gramas de açúcar

Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.

Misture o raspas de limão siciliano com o açúcar.

Adicione ao purê de frutas cítricas o suco de limão siciliano, a água, os ovos e o óleo.

Despeje os líquidos sobre a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea.

Despeje em uma forma e asse por cerca de 45 minutos em forno pré-aquecido a 180 °C.

Misture o suco de limão siciliano e o açúcar do xarope, e então regue o bolo após sair do forno.