Bolo de chocolate, banana e nozes

Ingredientes

• 245 gramas de farinha de trigo
• 30 g de cacau em pó
• 200 gramas de açúcar
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de extrato de baunilha
• 3 bananas amassadas
• 2 ovos batidos
• 120 g de manteiga derretida e resfriada
• 55 g de nozes picadas
• 85 g de chocolate branco (ou preto) picado

Unte o fundo de uma forma de bolo inglês e pré-aqueça o forno a 180 °C.

Numa tigela grande, misture com uma colher a farinha de trigo, o açúcar, o cacau, o bicarbonato, o sal e a baunilha.

Em outro recipiente, misture as bananas amassadas, os ovos e a manteiga derretida.

Adicione a mistura de banana à mistura seca e misture bem: a massa não deve ser nem muito grossa, nem muito líquida.

Adicione as nozes e o chocolate, e misture bem.

Despeje a massa na forma untada e asse por 55 a 60 minutos.

Deixe esfriar antes de desenformar. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou cubra com uma cobertura de chocolate.