Bolo de carne à belga

Ingredientes

• 1 kg de carne moída (mistura de carne bovina e suína)
• 1 cebola
• 1 ovo
• 2 fatias de pão branco (cerca de 60 g)
• 100 ml de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca, mais um pouco para polvilhar por cima.
• 1 dente de alho (opcional)
• Sal
• pimenta
• 2 colheres de sopa de óleo para cozinhar
• 20 gramas de manteiga, em pedaços pequenos

Coloque o pão em uma tigela com leite e deixe-o de molho.

Refogue a cebola em uma frigideira, adicione o alho e, se desejar, outros vegetais ou ervas. Retire do fogo e adicione o ovo.

Amasse a massa para extrair o leite, e depois misture com a mistura de ovos e carne moída até obter uma massa homogênea. Para um pão mais fino, por exemplo, para servir frio, use um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione a farinha de rosca: a massa ficará mais seca e mais fácil de modelar em um pão alongado. Tempere com sal e pimenta.

Coloque um pouco de óleo em uma assadeira e coloque o bolo de carne nela. Polvilhe com farinha de rosca e coloque alguns pedaços de manteiga por cima. Asse no forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos, e depois por mais 30 minutos a 150 °C.

Sirva quente, acompanhado de batatas e legumes. Para usar em lanches, deixe esfriar e, em seguida, corte em fatias finas.