Biscoitos de mel e sementes de papoula

Ingredientes

• 320 g de farinha de trigo integral, de preferência a farinha de trigo integral tipo 2.
• 160 g de amido de batata
• 120 gramas de açúcar
• 120 g de margarina vegetal
• 1 ovo
• 50 g de leite
• 2 colheres de sopa de mel, de preferência de castanha
• 16 gramas de fermento químico em pó
• 2 colheres de sopa de sementes de papoula
• a raspas de 3 limões sicilianos
• Uma pitada de sal

Numa tigela, misturar a farinha de trigo, a farinha de milho, o fermento e uma pitada de sal com o açúcar.

Adicione a margarina e o ovo, e misture bem. Em seguida, adicione o mel e o leite, e misture novamente.

Adicionar as sementes de papoula e a raspas de limão siciliano, e, em seguida, finalizar o preparo da massa manualmente, em uma superfície limpa.

Com um rolo de massa, espalhe a massa até obter uma espessura de aproximadamente 10 mm, e depois corte as formas desejadas com um cortador de biscoitos. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Assar no forno com ventilação, pré-aquecido a 160 °C, por cerca de 12 a 14 minutos.