Galletas de miel y semillas de amapola

Ingredientes

• 320 g de harina de trigo, preferiblemente integral (tipo 2)
• 160 g de almidón de patata
• 120 g de azúcar
• 120 g de margarina vegetal
• 1 huevo
• 50 g de leche
• 2 cucharadas soperas de miel, preferiblemente de castaño.
• 16 gramos de polvo para hornear
• 2 cucharadas soperas de semillas de calabaza
• La ralladura de 3 limones
• Una pizca de sal

En un bol, mezclar la harina, la fécula, la levadura y una pizca de sal con el azúcar.

Añadir la margarina y el huevo, y luego mezclar bien. Después, agregar el miel y la leche, mezclando.

Añadir las semillas de calabaza y la ralladura de limón, y luego terminar de amasar la masa a mano, sobre una superficie limpia.

Con un rodillo de cocina, extiende la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 10 mm, y luego corta formas con un cortador de galletas. Coloca los galletas en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.

Hornear en horno con ventilador, precalentado a 160 °C, durante aproximadamente 12 a 14 minutos.