Biscoitos macios de Kars com laranja e iogurte

Preparo

1. Préaqueça o forno a 160-170 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Reserve uma gema de ovo para a cobertura. A clara será adicionada à massa. ≈ 3 min
3. Coloque o açúcar e os ovos em uma tigela. ≈ 3 min
4. Bata as claras e o açúcar até obter uma mistura fofa. ≈ 4 min
5. Adicione o iogurte, o óleo, a baunilha, a raspas de laranja, o bicarbonato e a fermento, e misture bem. ≈ 4 min
6. Adicione metade da farinha de trigo à massa, batendo vigorosamente. ≈ 4 min
7. Adicione o restante da farinha de trigo gradualmente e misture. A massa deve permanecer levemente pegajosa. ≈ 10 min
8. Separe pedaços da massa e modele-os em bolinhas, sem que sejam muito grandes. ≈ 10 min
9. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. ≈ 3 min
10. Misture o ovo restante com 1 colher de chá de óleo e aplique essa mistura sobre os biscoitos. ≈ 4 min
11. Asse em forno préaquecido a 180 °C até que a superfície esteja levemente dourada. ⏱ ≈ 35 min