Weiche Kekse aus Kars mit Orange und Joghurt

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 160-170 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Reservieren Sie ein Ei für die Eigelb, das für die Vergoldung verwendet wird. Das Eiweiß wird der Teig hinzugefügt. ≈ 3 Min.
3. Geben Sie den Zucker und die Eier in eine Schüssel. ≈ 3 Min.
4. Schlagen Sie die Eier und den Zucker schaumig. ≈ 4 Min.
5. Fügen Sie den Joghurt, das Öl, die Vanille, die Orangenschale, Natron und Backpulver hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
6. Vermischen Sie die Hälfte des Mehls mit den Schneebesen. ≈ 4 Min.
7. Fügen Sie das restliche Mehl nach und nach hinzu und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte leicht klebrig bleiben. ≈ 10 Min.
8. Nehmen Sie kleine Stücke Teig und formen Sie sie zu Kugeln, die nicht zu groß sind. ≈ 10 Min.
9. Legen Sie sie auf ein geöltes Blech oder ein Backpapier. ≈ 3 Min.
10. Mischen Sie die zurückgehaltene Eigelb mit 1 Teelöffel Öl und bestreichen Sie die Kekse damit. ≈ 4 Min.
11. Backen Sie im Ofen bei 180 °C, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. ⏱ ≈ 35 Min.