卡尔的松软橙味酸奶饼干

做法

1. 预热烤箱至 160-170 摄氏度。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 预留一个鸡蛋的蛋黄，用于上色。剩下的蛋清会加入到面团中。 ≈ 3 分钟
3. 将糖和鸡蛋放入一个碗中。 ≈ 3 分钟
4. 将鸡蛋和糖打发，直到形成蓬松的泡沫。 ≈ 4 分钟
5. 加入酸奶、油、香草精、橙皮屑、小苏打和泡打粉，然后搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
6. 将一半的面放入搅拌器中。 ≈ 4 分钟
7. 逐渐加入剩余的面粉，并揉捏。面团应该保持略微湿润的状态。 ≈ 10 分钟
8. 将面团分成小块，然后捏成大小适中的球状。 ≈ 10 分钟
9. 将它们放在涂有油的烤盘或铺有烘焙纸的烤盘上。 ≈ 3 分钟
10. 将预先准备好的蛋黄与1汤匙咖啡油混合，然后涂抹在饼干上。 ≈ 4 分钟
11. 在180°C的烤箱中烘烤，直到表面呈现淡淡的金黄色。 ⏱ ≈ 35 分钟