Biscuits moelleux de Kars à l'orange et au yaourt

Préparation

1. Préchauffez le four à 160-170 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Réservez le jaune d'un œuf pour la dorure. Le blanc sera ajouté à la pâte. ≈ 3 min
3. Mettez le sucre et les œufs dans un bol. ≈ 3 min
4. Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. ≈ 4 min
5. Ajoutez le yaourt, l'huile, la vanille, le zeste d'orange, le bicarbonate et la levure, puis mélangez. ≈ 4 min
6. Incorporez la moitié de la farine au fouet. ≈ 4 min
7. Ajoutez le reste de farine peu à peu et pétrissez. La pâte doit rester légèrement collante. ≈ 10 min
8. Détachez des morceaux de pâte et façonnez-les en boules pas trop grosses. ≈ 10 min
9. Disposez-les sur une plaque huilée ou couverte de papier cuisson. ≈ 3 min
10. Mélangez le jaune réservé avec 1 c. à café d'huile et badigeonnez-en les biscuits. ≈ 4 min
11. Faites cuire au four à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. ⏱ ≈ 35 min