Batatas com toucinho à catalã

Ingredientes

• 1 quilo de batatas
• 1 cebola média
• salsinha fresca
• 1 tigela grande de óleo (cerca de 200 ml)
• 100 g de toucinho
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
• Uma folha de louro
• sal
• 1,5 litros de água, ou, de preferência, caldo

Em uma panela no fogo, adicione o óleo e, em seguida, o bacon picado e a cebola descascada e picada.

Depois de dourar a cebola, adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços, a farinha de trigo e a folha de louro.

Cozinhe bem todos os ingredientes, depois adicione a água ou o caldo quente e tempere com sal.

Cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias.

Sirva bem quente, em um prato raso, e polvilhe com salsinha fresca picada.