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Baharat, a mistura de especiarias síria à base de cardamomo.

Baharat, a mistura de especiarias síria com cardamomo

Molhos

O baharat é uma mistura de especiarias comuns na culinária árabe, semelhante às especiarias árabes, mas com adição de cardamomo. Torre, moa e misture.

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Receita de CTHOE, Anka, MediaWiki default e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O baharat é uma mistura de especiarias comum na culinária árabe, semelhante ao “quatre épices” francês, mas enriquecida com cardamomo. Frequentemente, é levemente dourado em manteiga.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento5 min
  • Total15 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentotorrefação
  • Custo estimado4,21 € 4,21 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegano
  • Vegetariano
  • Sem glúten

Ingredientes

1 pessoas
  • 0,29 €
  • 0,94 €
  • 0,95 €
  • 0,15 €
  • 0,95 €
  • 0,39 €
  • 0,54 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Toste o coentro, o cardamomo e o cominho em uma frigideira seca, até que fiquem levemente dourados. Em seguida, triture-os no pilão ou no pilão de especiarias.
  2. Moa a pimenta do reino e os alecrim finamente no pilão. ≈ 3 min
  3. Misture bem todas as especiarias. ≈ 4 min
  4. Guarde em um recipiente hermético, longe da luz. ≈ 3 min

A conta

Baharat, a mistura de especiarias síria com cardamomo

  • 1 colher de sopa de grãos de pimenta do reino preta0,29 €
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro0,94 €
  • 1 colher de sopa de sementes de cravo0,95 €
  • 1 colher de sopa de cominho0,15 €
  • 2 colheres de chá de cardamomo0,95 €
  • 1 colher de sopa de nozes de noz-moscada, frescas e raladas0,39 €
  • 1 colher de sopa de páprica doce ou páprica rosa0,54 €

Total4,21 €

ou seja, 4,21 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • pilão
  • moinho de especiarias
  • bocal

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de grãos de pimenta do reino preta
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro
  • 1 pauzinho de canela
  • 1 colher de sopa de sementes de cravo
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 2 colheres de chá de cardamomo
  • 1 colher de sopa de nozes de noz-moscada, frescas e raladas
  • 1 colher de sopa de páprica doce ou páprica rosa

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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